働き◆カラダをつくる

筋肉、内臓、骨、関節、軟骨、皮膚、血液…免疫細胞も蛋白質によってつくられます。

・蛋白質を多く含む食品：大豆、魚、貝、肉など

ビタミンB群

働き◆代謝を助ける

三大栄養素（炭水化物・脂質・蛋白質）の代謝やエネルギーの産生を助けます。

脳や神経、皮膚、粘膜などを健康に保つ働きもあります。

・ビタミンB群を多く含む食品：魚、肉、大豆、卵など

ナイアシン（ビタミンB3）

働き◆解毒を助ける

脳神経を正常に働かせたり、皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きもあります。

・ナイアシンを多く含む食品：魚、レバー、緑黄色野菜、豆など

ビタミンB12

働き◆赤血球をつくるのを助ける

神経の働きを正常に保ったり、末梢神経の障害を修復したり、睡眠リズムの正常化を助ける働きもあります。

・ビタミンB12を多く含む食品：レバー、貝、魚（カツオ・サンマ）など

葉酸

働き◆赤血球をつくるのを助ける

健全な発育を助けたり、動脈硬化や認知症を防いだり、皮膚や粘膜を健康に保つ働きもあります。

・葉酸を多く含む食品：緑色野菜、レバー、納豆など

核酸

働き◆抗酸化力を高める

体内で発生した活性酸素を抑え、抗酸化力を高めます。

免疫力を高める働きもあります。

※核酸の欠乏状態が示唆される場合、抗酸化物質（ビタミンC・Eなど）でケアすると良いでしょう。

ビタミンC

働き◆抗酸化ビタミン

ビタミンCの持つ抗酸化力で、活性酸素から細胞や組織を守ります。

皮膚、骨、軟骨、腱などの材料となる「コラーゲン」の合成を助けたり、免疫力を高める働きもあります。

・ビタミンCを多く含む食品：緑色野菜、果物など

ビタミンE

働き◆抗酸化ビタミン

ビタミンEの持つ抗酸化力で、活性酸素から細胞や組織を守ります。

毛細血管を広げる（血流を助ける）働きもあります。

・ビタミンEを多く含む食品：かぼちゃ、植物油（ひまわり油）、魚（ウナギ・鮭）、卵など

鉄

働き◆赤血球をつくるのを助ける

白血球の働きにも関わり、免疫を助けます。

皮膚、骨、軟骨、腱などの材料となる「コラーゲン」の合成も助けます。

心と身体のコミュニケーションに関わる「神経伝達物質」の合成を助ける働きもあります。

・鉄を多く含む食品：レバー、海藻、貝、緑色野菜、豆など

亜鉛

働き◆細胞の生まれ変わりを助ける

肝臓の働きも助けます。

味覚を正常に保ったり、皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きもあります。

・亜鉛を多く含む食品：貝、レバー、納豆、卵など

マグネシウム

働き◆エネルギーの産生を助ける

酵素の働きをサポートすることでエネルギーの産生を助けます。

神経の興奮を抑えたり、血管を緩めて血圧を下げたりする働きもあります。

・マグネシウムを多く含む食品：大豆、海藻、種実、玄米など